DIE HERZLICHKEIT DER MENSCHEN VON SAKAIMINATO

Die Geschichte hinter den delikaten Krabben von San’in( Sakaiminato)

Sakaiminato liegt im mittleren Teil von San’in und gilt als einer der besten Orte für den Krabbenfang. Die Krabben aus der San’in-Region sind in Geruch und Geschmack weniger streng als andere und zeichnen sich stattdessen durch eine feine Süße und einen sehr delikaten Geschmack aus. Auch wenn die Krabben als eine typische Winterspeise auf den Tisch kommen, ist das Zeitfenster für ihren Fang doch sehr schmal. Aufgrund dieser sehr kurzen Fangsaison kehren die Fischer erst einmal nicht in den Hafen zurück, nachdem sie sich auf die Jagd gemacht haben, sondern trotzen dem rauen Wetter und den Stürmen und bleiben auf See, bis der Fang abgeschlossen ist. 



Die Gefühle, mit denen die Mütter zu kämpfen haben, während sich ihre Söhne in einer solch gefährlichen Situation befinden, sind schwer zu beschreiben. Ikeda-san, Angestellte in einem Restaurant in Sakaiminato namens Kaigan, ist die Mutter eines solchen Krabbenfischers. Doch auch, wenn sie manchmal in großer Sorge sein mag, erklärt sie mit einem strahlenden Lächeln: “Wer weiß schon, was im Leben passiert? Aber nur negative Gedanken zu haben, setzt eine Kettenreaktion von negativen Gedanken in Gang, die niemals aufhört. Daher ist es besser, mit einem fröhlichen Lächeln durch den Tag zu gehen. Unsere Fröhlichkeit und unser Lächeln färbt auf die Kunden ab, die dann ebenfalls fröhlich sind.”

Jedem Kunden, der das Restaurant betritt, wünscht sie, dass er die köstlichen Krabben genießen möge, für deren Fang die Krabbenfischer ihr Leben riskieren. Und ausländischen Touristen demonstriert sie auch gleich in einfachem Englisch und mit viel Humor, wie man die Krabben essen muss.

So können wir also nicht nur die herrlichen Krabben von Sakaiminato ausgiebig genießen, sondern uns auch an der Herzlichkeit seiner Menschen erfreuen.

  

Wenn Sie Interesse an einer Tour haben, bei der man einen Eindruck von dem Enthusiasmus und der Leidenschaft der Krabbenfischer von Sakaiminato erhält, besuchen Sie die folgende Webseite:

Sakaiminato Fisheries Development Association

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